Lexikon rostlin

Trawa cytrynowa

Zitronengras

Cymbopogon citratus

Gatunek  Cymbopogon należący do rodziny wiechlinowatych (trawy) obejmuje ok. 60-ciu rodzajόw roślin. Jedną z nich jest trawa lemonowa czy też cytrynowa. Ta roślina znana też pod nazwą palczatka cytronelowa ma długie trzcinopodobne liście, stabilne łodygi, a przesuwając się w kierunku podstawy ma cebulowate zgrubienia. W tych zgrubieniach znajdują się olejki eteryczne trawy cytrynowej, ktόrych głόwnym składnikiem jest odpowiedzialny za działanie aromatyczne citral.

 

Trawa cytrynowa bardzo chętnie używana jest w kuchni azjatyckiej, w kuchni europejskiej dopiero powoli zaczyna być znana. Smak przypomina cytrynę z lekkim posmakiem aromatu rόżanego.

Składniki:

olejek eteryczny.

 

 

 
© 2017 Kneipp. Wszelkie prawa zastrzeżone.